2021年10月20日

与圣母大学体育营养主任马特·弗雷克斯的问答

马特·弗雷克斯(Matt Frakes)曾在工作场所向年轻运动员传授健康的饮食习惯和烹饪技巧，现在他将自己在运动营养方面的经验带到圣母大学。

弗雷克斯最近被聘为战斗爱尔兰队的运动营养主任，他将自己的营养和酒店管理博士学位作为足球项目和其他25个运动项目的注册营养师-营养师。

Frakes接受了ND Works的采访在问答环节中讨论了他之前的停留、行业最佳实践，以及他希望在圣母大学实现的目标。

以下是那次问答讨论的节选。

你是怎么成为营养师的?

说实话，我不知道营养师是什么。我想成为一名厨师，但我上的大学没有烹饪艺术。所以我选择了退而求其次的食物。营养师是一种职业，也是一种技能。所以我往那个方向走。我开始学习化学、生物化学以及所有相关的课程。我爱上了它。然后我发现你可以在田径运动中获得一个运动营养师的职位。我可以一边吃东西一边做运动。我说:“帮我报名吧。 I’m there.”

你和你的工作人员为学生运动员做了什么?

我们确保我们有必要的产品，为运动员的表现和日常目的的恢复提供燃料，无论是在学术上，还是在练习训练或比赛中。我们确保我们的运动员明白如何充分地给他们的身体提供成功所需的营养，无论是场上还是场下，无论他们的比赛领域是什么。我们还与我们的运动员进行咨询和个人评估。

你如何评估团队或运动员需要什么?

我们有个今年的计划。我们为运动员的运动制定了每个月和每个赛季的计划。有休赛期和季前赛。我们必须考虑一年中所有这些不同的阶段，以及运动员需要在哪里实现他们的目标，保持最佳的健康状态，以及团队需要他们在哪里取得成功。

运动员的餐食是如何准备的?

我们与校园餐厅和厨师合作马特·塞茨在足球训练桌上——基本上是我们的足球项目在Gug [Guglielmino运动中心]结束一天的训练后吃饭的地方。他们根据恢复情况吃饭，为第二天做准备。

运动员自己吃饭吗?

是的。我的部分工作是教育他们，帮助他们优化自己做出正确的选择。我的工作就是让他们足够关心，做出这些选择，描绘出他们需要吃什么，何时以及为什么需要吃这顿饭的画面。我们尽量配合他们的课程表。很多时候他们只是不知道根据他们的时间表什么时候吃饭。我的工作是帮助他们了解情况，什么时候可以吃，选择什么样的食物，以确保满足他们对卡路里和营养的需求。

真有意思，你说他们不知道什么时候该吃饭。

他们不知所措。我们询问了很多学生运动员，尤其是在圣母大学，它是全世界，而不仅仅是美国最好、最负盛名的学术机构之一。再加上我们希望他们发挥出最好的水平，在各自的项目中获得冠军。我们对他们的要求很高。所以我们试着支持他们，这样他们就会有被支持的感觉——这样他们就会觉得在这条路上可以向别人寻求帮助。

另见:布雷顿角大学S&C教练开放

你出去参加体育训练吗?

我在那里。为了了解我的运动员，我必须看看他们对某些情况的反应。我以前在鲍灵格林州立大学作为一级运动员去过那里，我绝对知道他们正在经历什么。我喜欢在场，因为你能真正了解他们的身体对压力的反应。我还能判断他们是否有足够的燃料，或者可能会比身体在典型的训练中预期的速度更快地陷入困境或疲劳。

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