2022年8月10日,在大学本校食品不安全
的名称、形象和样式(NIL)政策的NCAA去年通过的,大部分的谈话已经向运动员接受高档轿车或新鞋子。虽然这可能适用于一些赚大钱,这样的评论表明,普通人群,甚至一些教练和管理人员,并不完全理解大多数大学本校坐财务。虽然看起来像是运动员支付玩只是锦上添花,对很多人来说这可能是一个机会,只是买不起足够的食物来支持他们的健康和训练负荷。
人们通常没有意识到,是大多数大学本校不是全额奖学金。全额奖学金意味着房间,董事会,学费全额付款的机构。许多本校部分奖学金或根本没有奖学金。当这种情况发生时,学生们仍然将去上课,学习,实践,去比赛,参加团队会议,出席研究表,记录社区服务小时,食品杂货店时,厨师每天至少3平衡膳食,每晚睡8小时,甚至一些额外的培训。所以,当在安排这些人能够甚至认为有一份兼职工作吗?如果运动员没有财政支持家庭,与极端的时间承诺,这可能会导致食品不安全。
食品安全是什么?食物安全措施个人的可用性和访问。根据联合国世界粮食安全委员会”食品安全意味着所有的人,在任何时候,有物理、社会、和经济获得足够安全,满足他们的食物和营养的食物偏好和饮食需求积极和健康的生活”(食品安全、2022)。有许多食品安全水平根据其他专家资源,如美国农业部经济研究服务和喂养美国,(食品安全的定义,2022):
- 高粮食安全,家庭没有问题或担忧持续获取充足的食物。
- 边际粮食安全——家庭确实有问题或担忧访问足够的食物,但对质量的影响,他们的食物的数量和品种,并不重要。
- 低食品安全——家庭能够保持食物的数量购买但必须降低质量,多样性,食物的吸引力。
- 非常低的粮食安全,有时,一个或多个家庭成员的饮食习惯,感到不满和/或降低食品消费食品,由于缺乏参考资料。
关于粮食安全的一个常见的误解是个体没有吃,和他们的储藏室是贫瘠的。当你想到这些术语,它缩小了流行。体育部门为学生提供每天一顿饭可能会消除这种想法,他们有任何学生在这个类别。通过镜头可以查看食品不安全导致没有识别标志或认为不可能有一个问题。然而,低水平的粮食安全包括减少饮食质量、品种和愿望。这可能看起来像学生有很多食物在当令的体育项目,然后在培训前旺季淡季或他们不吃饭由于缺乏可用性、消费只提供零食,或每天吃相同的廉价的条目(如大米和豆子或拉面)。
虽然粮食安全可以极大地影响青少年运动员,本文将重点突出研究大学生运动员特别。
患病率
食品不安全的患病率在大学生运动员可能比你想象的高。希望中心调查显示(2019),39%的受访本校说有时他们面临食品不安全。在另一份报告,粮食安全是指出39.6%的本校(Mayeyx, 2020)。在另一项研究中,结果是29%的本校,经历了某种程度的粮食不安全/饥饿(Misener, 2020)。
在布朗的一项研究中,et al。(2021),检查哪些子集在更高的粮食不安全的风险。结果表明,西班牙裔和黑人本校,那些没有膳食计划,第一代大学生,佩尔助学金的收件人,和那些经历过粮食不安全在上大学之前都是在大的粮食不安全风险时间作为学院的学生运动员。
随着食品价格以更快的速度持续上升比奖学金支票或每小时的工资率,我们可能会看到这些数字增加。
负面影响
缺乏食物访问的负面影响是相当简单的。回顾马斯洛的需求层次理论,食物是人类的基本需要,是金字塔的底部。在马斯洛的理论中,其余的需要无法实现,直到基本的生理需要被照顾,因此,那些没有食物不能指望达到爱和归属感的水平,自尊或自我实现,我们都追求和帮助我们的运动员努力实现。创伤通常是指发生破坏的感觉安全和安全的感觉。全年如果有人一直有次他们不确定如何获取足够的基本需要的食物,这可以创建持久痛苦的想法和感受食物可能会渗透到他们生活的其它方面。此外,那些遭受粮食不安全的教室可能会有较低的平均成绩(麦克斯,2020)。
证明多次、连续或半热量赤字负面影响性能和健康。这通常被称为相对能量缺乏运动(红色“s”)。这可以从单纯热量发生赤字,但也可以由某些食物或营养素的缺乏。这个图从国际奥委会共识声明相对缺乏运动(2014)显示了许多红色“s”的后果。图通常用于培养运动员的危险消费不足以支持培训,但通常是作为一个选择,他们正在讨论,不是产品的情况。粮食不安全也与饮食失调行为的增加。
食品不安全并不总是意味着热量的赤字。这意味着沉溺当食物。它可能看起来像运动员将额外的零食在他们的储物柜。它可能看起来像每天吃麦当劳,因为4.00今天看起来比50.00美元在杂货店,如果他们不确定的其他账单可能弹出。对运动员身体的要求极高的压力来执行。不一致的饭菜,和饮食的营养价值低,减少了他们身体的恢复能力和适应训练在一个较高的水平。化合物低的食品供应,另一个问题是能源需求的增加,运动员的训练一般都由于其高负载的数量和肌肉。简言之,他们需要比一般人更多的食物。
在大学体育,很多团队GPS数据,他们倒上每天晚上来确定训练负荷。他们给Oura环或fitbit测量睡眠模式和恢复。他们强调,促进服务,如顶端空间有助于心理健康。虽然所有这些可以减少伤害的一部分,可以对健康有积极的影响和训练的运动员,没有可用的负面影响人类的基本需要的食物是有害的心理上和生理上。缺乏可用性导致伤害和最佳性能的下降。
应对和解决方案
幸运的是,有很多方法可以帮助学生获得适当的营养和感觉更稳定在他们作为学生运动员的现状。至关重要的理解运动员的情况和现实的解决方案。重要的是要记住倾听和支持。如果一个运动员仰望你,你把接收外部资金或援助,这可以产生负面影响运动员的结果。可能接受援助感到羞耻或者决定不这么做。此外,什么是现实的你从运动员对他们的营养要求的决策。作为一个想要一个运动员达到他们的潜力,很容易从一个完美的菜单列表每日或每周的消费。然而,它更有助于讨论运动员他们觉得有钱和时间并根据需要提出营养妥协。发生的另一个问题是运动员推荐采取补充剂,通常比食物更贵的产品。第一次评估如果运动员获得足够的食物,食物质量,和各种食物之前迫使他们购买补充产品。
不要害怕问你的运动员,如果他们有问题获得食物。根据马斯(2020),体重指数较高的食品不安全组。这支持论点,你不能告诉如果有人食品安全问题通过观察他们。考虑添加这两个验证食品不安全问卷称为饥饿至关重要的SignTM Pre-Participation考试或年初筛选。
| Q1。我们担心我们的食物是否会耗尽之前我们得到的钱买更多。 |
| 是,通常,有时,或从不对你的家庭在过去12个月吗? |
| 经常如此 |
| 有时真的 |
| 从来没有真正的 |
| 不知道 |
| Q2。我们只是不买的食物,最后,我们没有钱来获得更多。 |
| 是,通常,有时,或从不对你的家庭在过去12个月吗? |
| 经常如此 |
| 有时真的 |
| 从来没有真正的 |
| 不知道 |
*注:响应“通常真正的”或“有时真”,或这两个问题是低的粮食安全的一项指标。(生产注意:这是一个简短说明上述图形*]
它可以是非常有用的知道当地资源是可用的。通常在大学校园里,有一个人类健康和资源部门。培养一个良好的关系与办公室可以谨慎的,所以你可以收到更新不同的编程和资源。在大多数社区也有食品分发处,包括特定的校园的。如果你的运动员是美国公民,申请补充营养援助计划(SNAP)可以是一个巨大的援助。USDA.gov可以帮助你找到当地的办公室,或网上申请的链接。
与您的系统管理员或预算支持者要求食品预算的增加你的运动。当期望我们本校执行和健康,部门需要能够支持学生和他们的能力来实现访问适当的食物。许多学校有非常高的招聘预算,更低的预算支持营养健康和福祉的运动员已经穿上学校的标志。直到体育部门意识到在他们的最佳利益在经济上支持这些学生用食物来减少伤害和防止学术不合宜,继续运动营养增加预算。
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知道很多本校想表现最好的,保持健康,减少压力可能来自于提供高质量的食品。并不是每一个运动员的技术使用单个成分形成一顿饭或时间把一切放在一起。考虑帮助他们做出更好的决策在快餐店,外带产品在杂货店或冷冻餐,如果个人似乎是最好的选择。这里有一些低成本的食品可以帮助本校保持均衡饮食和满足他们的热量需求。
- 燕麦
- 干谷物(大米、大麦、面条)
- 土豆
- 面包
- 干或罐装豆子
- 干或罐装豆类
- 果仁
- 鸡蛋
- 罐头肉(鸡肉、金枪鱼、三文鱼)
- 蔬菜罐头
- 水果罐头
- 季节性的水果和蔬菜
- 鼓励冷冻的食物当他们用于以后的时代;这尤其可以很好的对肉类或散装物品出售
- 销售速冻食品,这是好的运动员,不知道如何烹饪或不觉得他们有时间
写的大学和专业运动营养师协会注册营养师(RD)。了解更多关于运动营养和CPSDA去www.sportsrd.org。
