2021年9月30日

研究:残疾人运动员营养和饮食行为的挑战

一项新的研究表明，残疾人运动员可能需要营养教育和饮食行为的支持系统。网上发表于营养物质，本研究以32名残疾人运动员和45名非残疾大学生运动员为样本，发现具有足够营养知识的残疾人运动员比例低于大学生运动员。此外，调查结果还显示，大约40%的残疾人运动员在采购和做饭方面需要帮助。

“随着残疾人运动的竞争力提高，他们的运动员被期望在高水平上表现，”主要作者和特别任命的研究助理Miwako Deguchi说，“然而，对残疾人运动员的营养支持远远落后于健全的运动员。”

研究小组与来自大阪市大学医学研究生院、OCU人类生命科学研究生院和城市健康与体育研究中心的同事合作，调查了参加国际比赛的32名身体残疾的残疾人运动员和来自OCU和大阪府立大学运动队的45名无残疾大学生。

在一份关于营养知识、饮食行为和身体形象的网络调查问卷中，根据日本版的身体欣赏量表，那些说自己知道理想食量和饮食方式的残疾人运动员的身体形象得分明显更高。副教授横山久代(Hisayo Yokoyama)表示，当残疾人运动员的一般营养知识和运动营养知识的平均分大大低于大学生运动员时，“似乎残疾人运动员对食物摄入的判断是基于主观感知，比如‘我感觉很好’和‘我没有什么问题’，而不一定是基于营养知识。”

此外，研究发现，40%的残疾人运动员在获取和准备食物方面需要帮助，并且在自己实现理想饮食方面存在困难，但只有少数运动员提到营养师是营养信息的来源或接受营养建议。特聘教授Nobuko Hongu说:“这可能是由于缺乏可用的指导方针，因为每个残疾运动员的饮食行为问题因其独特的残疾而异。”“也可能是因为他们没有机会接触到具有适当运动营养知识的营养师。”

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通过本研究，澄清了残疾人运动员饮食实践的实际情况，并将造成这种情况的因素整理为可理解的组(即饮食感知、营养知识和身体形象)。这将允许为残疾人运动员建立营养指导方针，正如研究小组总结的那样，“我们希望营养学家/运动营养师成为残疾人运动员团队的一部分，通过运动营养策略帮助他们发挥最佳水平，这项研究的结果进一步加强了我们这样做的愿望。”

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