2020年4月28日补充运动表现的悟性
运动员追求卓越，有时为了在运动中取得成功，他们会做任何事情。有些运动员为了达到奥林匹克格言“更快、更高、更强”的目标，会不惜一切代价保持竞争优势，为了达到目标，他们经常自己去买非处方或网上补品，这是有道理的。在任何特定时间，全球估计运动员服用补充剂的比例在40%-60%之间。
服用补充剂的原因包括提高能量水平、力量、耐力、克服伤害、避免疾病和弥补不良饮食。虽然运动员大量服用膳食补充剂，但他们并不知道与补充剂相关的风险。据估计，86%的受访者不知道膳食补充剂会产生不良影响;不知道有效成分(62%)、副作用(57%)、污染问题(36%)、作用机制(54%)或推荐剂量(52%)。
事实是，服用补充剂可能是一件有风险的事情，尤其是从未经证实的来源购买的补充剂。最近一项对儿童和年轻人补充剂使用情况的回顾发现，977份与单一补充剂相关的不良事件报告，其中40%涉及严重的医疗后果，包括死亡和住院。与维生素相比，以减肥、增肌和能量为目的的补充剂与严重医疗后果的风险几乎是其三倍。
补充的理由
作为一名运动医学团队成员，考虑向运动员推荐补充剂并非不合理。在2018年国际奥委会共识声明:膳食补充剂和高性能运动员，“一些体育机构现在支持实际使用补充剂，这些补充剂已经通过了有效、安全、允许使用的风险与收益分析，同时也适合运动员的年龄和运动的成熟程度。”V推荐补充剂的合理理由包括控制微量营养素缺乏，提供方便的能量形式和宏量营养素，提供对表现的直接好处，或间接好处，如支持高强度的训练方案。
——粮食第一哲学
虽然营养摄入研究有限，但一些研究表明，竞技运动员和精英运动员的饮食不能满足卡路里、碳水化合物、维生素和矿物质的需求。可能存在饮食缺乏风险的运动员包括那些有贫血等临床问题的运动员;素食者、纯素食者、限制性饮食的运动员，有过敏、食物敏感或个人厌恶，不吃或避免吃全食物，如乳制品、全谷物、蔬菜;饮食失调或因低热量节食而营养不良的运动员，或试图为运动增重的运动员，如骑师、摔跤手、赛艇手、拳击手;服用处方药的运动员，年长的大师级运动员或脊髓损伤的运动员。
当运动员不能满足最低限度的饮食需求时，表现就会受到影响，恢复速度会加快，疾病和受伤是潜在的后果。用于纠正和控制缺乏症的补充剂包括铁、维生素D和钙。
为满足训练和比赛前、中、后的能量需求，可以推荐其他补充剂。这些补充剂提供了实用的，便携的碳水化合物，蛋白质和电解质的来源，如奶昔，运动饮料，棒，凝胶和咀嚼。可以直接提高运动员成绩的补充剂包括咖啡因、肌酸、硝酸盐、β -丙氨酸和碳酸氢钠。
另见:为高强度训练提供营养
在考虑给运动员服用补充剂之前，要考虑到他们可能已经从日常饮食中获得了足够的部分或全部维生素和矿物质。精明的运动员通常会利用市场上最新的强化食品，如麦片、饮料和零食，这些食品可能已经含有很高的营养成分;额外的维生素，矿物质和化合物，如抗氧化剂，电解质，ω -3必需脂肪，能量助推器等。运动奶昔和巧克力棒通常含有100%的维生素和矿物质，通常更多的是B族维生素。
一个人摄入的含有这些额外营养素的食物越多，就越有可能不仅满足每日微量营养素的需求，而且可能超过这些需求，从而增加因过量摄入而发生不良反应的风险。此外，营养素之间的相互作用会干扰每种营养素的吸收和代谢。
补充精明
一旦确定运动员可以从补充剂中受益，下一步是什么?本文中的IOC和其他资源提供了制定智能补充指导决策的协议和指南。最好的开始方式是与运动营养师(RD/CSSD)合作，以确定运动员特定运动的饮食充足、缺乏和能量需求。运动营养师可以先用3到7天的饮食日志来评估运动员的饮食，用现有的饮食分析程序来确定是否存在至少在纸面上的饮食不足。
如果运动营养师确定运动员可能存在维生素缺乏症的风险，并且运动员正在经历与维生素缺乏症相关的症状，如嗜睡、疾病或反复应力性骨折，那么可能会建议进行血液测试以确定是否存在维生素或矿物质缺乏症。例如，如果缺乏的是维生素D或铁，根据缺乏的程度，可以实施食物或补充方案来纠正缺乏。
我们作为教练、训练师和运动营养师的角色是教育和指导我们的运动员进行安全的补充;当它们有效时，什么是最安全的选择，多少是合理的剂量，以满足健康和性能的最佳要求。通过使用循证资源、实用工具，并在团队努力中确定补充的有效性、有效性和安全性，我们可以保证我们的运动员在运动和生活中安全和健康。
Lisa Dorfman MS, RD, CSSD, CCMS, LMHC, FAND，跑步营养师®是一位屡获殊荣的委员会认证运动营养师19年总统体育、健身和营养委员会颁发的社区领袖奖＆17年DIFM全国优秀实践奖注册心理健康顾问，注册厨师和烹饪医学专家，认证教练和营养和饮食学会的研究员。Lisa是一名前职业铁人三项运动员，曾是美国代表队参加世界长跑两项锦标赛的成员，曾担任美国奥运会和残奥会帆船队的营养学家，以及尊巴®板项目的营养专家。她写了8本书，合法瘦身:最佳健康和表现的运动营养策略提供360°看补充&食品生物活性化合物的作用，食谱和分期方案，以提高运动表现。@TheRunningNutritionist
